中招網(wǎng)訊:至云和縣山鄉(xiāng)做客,首先會(huì)吃到營養(yǎng)豐富、味道鮮美的“豆腐泥”。豆腐泥名字好聽而古怪,然而制作簡便,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,是云和獨(dú)有的特產(chǎn)。因?yàn),豆是自己種的,家中又備手磨,隨時(shí)可以制作,簡便便利。山區(qū)人民好客,不論平時(shí)是否來往,只要你到了山村,“進(jìn)門便是客”,主人都會(huì)熱情接待!吧筋^地方”除山蔬野菜外,高級食品——當(dāng)家菜豆腐泥請客,已是傳統(tǒng)美俗。
豆腐泥有時(shí)還有特種用途。凡美“豬娘”的人家,每年都要買些豆腐泥給小豬吃,三五天就能使小豬飛快增長,皮毛油光锃亮。所以山區(qū)人民視豆腐泥為最高級的營養(yǎng)品,同時(shí)也是小豬的快速催長劑。