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鎮(zhèn)江鍋蓋面
來源:江蘇招商網(wǎng)    瀏覽:

    中招網(wǎng)訊:很多人都知道,鎮(zhèn)江有“三怪”:香醋擺不壞,肴肉不當(dāng)菜,面鍋里面煮鍋蓋。鍋蓋面就是“三怪”里的一怪。關(guān)于鍋蓋面,鎮(zhèn)江人愛吃,漸漸地在外地也有了些名聲。但到底什么是鍋蓋面呢?我這個鎮(zhèn)江人以前根本沒怎么特意關(guān)注過。這次和境由心造交流起這個問題,倒促使我去稍微詳細(xì)地了解一些情況了。鍋蓋面,顧名思義,就是跟鍋蓋有關(guān)的面條啰——就是用大鍋下面條,上面蓋個小鍋蓋,小鍋蓋在水面上浮著,這樣下出來的面條很有勁道,不軟不硬,很好吃。說白了,鍋蓋面,是一種下面條的方法,而不是面條的品種。

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