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響水七星泉與金盤露
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    中招網(wǎng)訊:蘇北地區(qū)素有“酒鄉(xiāng)”之稱!叭郎弦缓右粷{”,即高溝、湯溝、雙溝、洋河和五醍漿早已享有盛名,但很少有人知道響水縣云梯關(guān)地方,早在明代就出產(chǎn)過(guò)一種貢品名酒——金盤露。據(jù)《廟灣鎮(zhèn)志》和《阜寧縣志》等史書上記載:云梯關(guān)東南方向有七星泉,人稱之為“淮北第一泉”,泉水釀酒甚美,酒名“金盤露”,明代曾作貢品。關(guān)于七星泉和金盤露的來(lái)歷,當(dāng)?shù)卦鱾髦粋(gè)美麗動(dòng)人的神話故事:有一年正是風(fēng)和日麗、桃紅柳綠、景色宜人的季節(jié),天上的七仙女感到天宮歲月寂寞,羨慕人間美景,想找機(jī)會(huì)到下界游玩一番。有一天,眾姊妹商量妥當(dāng),飄飄蕩蕩來(lái)到了黃海之濱,即現(xiàn)在的云梯關(guān)地方。但見百里平川,綠草如茵,百花爭(zhēng)艷,鶯歌燕舞,好一派人間美景。姊妹七人興高采烈,摘花撲蝶,載歌載舞,盡情領(lǐng)略大自然風(fēng)光。嬉鬧一陣后,但見天色尚早,大家商定在草地上小憩,不想疲勞襲來(lái),困意頓生,不一會(huì),一個(gè)個(gè)便進(jìn)入了夢(mèng)鄉(xiāng)。再等一覺醒來(lái),已見烏金西墜,玉兔東升,眾姊妹連叫不好,擔(dān)心父王知曉不好交待,于是急急駕起祥云回宮去了。由于走時(shí)匆忙,眾姐妹不慎將梳妝盒中的七面寶鏡失落在游玩之地。翌日天明,不想七面寶鏡竟化作七個(gè)泉眼,只見泉水汩汩而出,頃刻成了一汪清泉。那泉水清澈見底,甘醇甜美。后來(lái)人們見此泉中有七個(gè)泉眼,狀如天上的七女星,故稱之為“七星泉”。再說(shuō)當(dāng)年七星泉旁有一個(gè)村落,住著十來(lái)戶人家,家家貧困潦倒,食不果腹,衣不遮體。一日,村中來(lái)了一位須發(fā)皆白的老叟,對(duì)村人說(shuō):“此村人窮迷、窮迷!”人問(wèn)何故,老叟說(shuō):“靠山吃山,靠水吃水,此泉乃天賜,釀酒極佳!何樂(lè)而不為!”說(shuō)完不見。村人忙一齊朝天叩頭。村中老人說(shuō)這是神仙點(diǎn)化,何不依言行事?不久村人共同開了一個(gè)糟坊,試用七星泉水釀酒,所釀之酒果然非同一般,遂取名七星泉露。光陰荏苒,白駒過(guò)隙,到了明朝,朱元璋得了天下,建都南京,各地紛紛敬獻(xiàn)美酒。一日盛宴,明太祖嘗到了七星泉露,覺得香留齒頰,爽口異常,忙問(wèn)侍從:“此酒甚名?出自何方?”侍從答道:“此酒乃淮安府云梯關(guān)七星泉水所釀,叫……”說(shuō)到酒名,一時(shí)語(yǔ)塞。明太祖見酒用金盤盛之,便隨口說(shuō)道:“此乃金盤露是也!”群臣飲后,齊贊“好酒!好名!”此后,金盤露聲名大振,年年作為敬獻(xiàn)朝廷的貢品。隨著時(shí)光的流逝,滄海幾變桑田,云梯關(guān)遠(yuǎn)離黃海,逐漸形堙名泯,“淮北第一泉”的七星泉,如今本地人也不知道究竟在何方,金盤露也成了歷史之謎。令人欣慰的是,如今有不少人正在挖掘金盤露的資源,不久的將來(lái)這個(gè)玉液瓊漿也許便會(huì)出現(xiàn)在餐桌上。

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