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香橙菊花魚(yú)
來(lái)源:浙江招商網(wǎng)    瀏覽:

中招網(wǎng)訊:材料介紹:

脘魚(yú)柳2條、大橙子1個(gè)(榨汁用)、吉士粉、鹽、胡椒各少許。

制作方法:

1、魚(yú)肉以斜刀橫切至魚(yú)皮部分,不要切斷,每片相隔1cm,每5片為1組切斷;

2、將5片一組的魚(yú)柳再縱向每隔1cm垂直切一刀,使魚(yú)柳成菊花瓣?duì)睿?/SPAN>

3、將切好的魚(yú)柳用少許鹽、胡椒粉腌一會(huì)入味后,將之抖開(kāi)均勻地沾上干粉;

4、將魚(yú)柳上多余的干粉拍去后,入熱油中炸大約35分鐘,至表面金黃酥脆時(shí)撈起瀝油;

5、橙汁加入適量的白醋、吉士粉、糖和生粉水燒開(kāi)勾芡,澆在炸好的菊花魚(yú)上即可。

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