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疏附塔巴
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    中招網(wǎng)訊:塔巴是哈薩克族牧民用來(lái)烤餅的專用鍋。這種鍋是生鐵鑄造成的,圓形,直徑約30厘米,形狀和漢族的平底鍋相似。這種鍋雖是平底,但鍋沿較深。鍋底和鍋沿都較厚。使用時(shí)兩個(gè)鍋要扣起來(lái),把發(fā)面餅放在中間,鍋的上下都放點(diǎn)燃的干牛糞,使餅受熱均勻,烤出來(lái)的餅脆而香。由于鍋沿深,烤出來(lái)的餅很厚,可達(dá)7~8厘米,外面焦黃,中間松軟,味道很香。

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