中招網(wǎng)訊：嘉陵江--長江最大的支流，從北至南縱貫武勝，境內(nèi)全長117公里，"九曲回腸"的嘉陵江中盛產(chǎn)獨特而豐富的各種天然魚類。幾千年來，勤勞的武勝人民在長期的生產(chǎn)活動中創(chuàng)造了獨特的天然魚類烹飪方式。"渣渣魚"選用嘉陵江中體型較小的大眼泡、船丁子、骨牌魚、小鯽魚、小鯉魚等十余種天然魚類為原料，通過取用鮮活的天然魚類現(xiàn)剖以黃燜、干燒、紅燒（麻辣）、煎炸為主的烹飪方式制作后供人食用。因該魚取自江中，故是天然的綠色食品，又因其體型較小，故又俗稱"渣渣魚"。