中招網(wǎng)訊：西壩方德飯莊主廚方德（西壩豆腐的第18代傳人），1958的第18代傳人），20世紀70年代創(chuàng)建三八飯店，任經(jīng)理、主廚；開辦了方德飯莊后，首創(chuàng)了“華誕豆腐”、“一品熊掌”、“飄香豆腐”、“水滸豆腐”、“酥皮雞羔”、“脆皮怪味”以及保健系列豆腐等，現(xiàn)常做品種近108種，大大發(fā)揚光大了西壩豆腐文化。特別提示：既然是西壩豆腐的第十八代傳人，做的豆腐肯定不錯。