火鍋,由重慶傳到成都后,風(fēng)格和內(nèi)容又得到進一步的豐富和發(fā)展。成都火鍋,火源清潔,底料配方多樣,口味由單一的麻辣味演化出鴛鴦火鍋,三味、四味火鍋,以及具有滋補功能的藥膳火鍋、魚頭火鍋等。最近幾年,又在火鍋的基礎(chǔ)上派生了“串串香”!按恪苯(jīng)濟、方便,也受到成都百姓的歡迎。
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