岱岳干炸赤鱗魚(yú)系泰山特產(chǎn),清代曾定為貢品。其肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,刺少,無(wú)腥味,具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以赤鱗魚(yú)入菜干炸,魚(yú)體呈弓形,顏色淡黃,外焦酥、里鮮嫩,蘸以花椒鹽佐食,風(fēng)味尤佳。
蘇公網(wǎng)安備 32090202000961號(hào)