泰山赤鱗魚(yú)又名石鱗魚(yú)、時(shí)鱗魚(yú)、螭鱗魚(yú)、斑文魚(yú),屬珍稀魚(yú)種,中國(guó)五大名貴魚(yú)之一。生長(zhǎng)于海拔300~800米的泰山溪澗,成魚(yú)一般體長(zhǎng)20厘米左右,以肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、香而不腥、營(yíng)養(yǎng)豐富而名揚(yáng)四海。夏日置魚(yú)于巖石上,經(jīng)烈日曝曬可以化油而流。除作高級(jí)佳肴外,還有很高的滋補(bǔ)和藥用價(jià)值。1980年4月始,山東農(nóng)學(xué)院受泰安地區(qū)科委委托,對(duì)赤鱗魚(yú)進(jìn)行人工養(yǎng)殖孵化,先后飼養(yǎng)成魚(yú)1500多尾,在青島海洋學(xué)院和山東省淡水水產(chǎn)研究所的協(xié)助下,至1982年5、6月間,人工繁殖成功,孵出魚(yú)種4000多尾。1984年底,由泰安市水利水產(chǎn)局承擔(dān),山東農(nóng)業(yè)大學(xué)和省莊鎮(zhèn)協(xié)作,在上梨園村直溝水庫(kù)投放赤鱗魚(yú)種3600尾,進(jìn)行不同密度試養(yǎng)和培育。當(dāng)年繁育3000尾,成活率99%。1992年,在大津口鄉(xiāng)沙嶺村沙嶺(天龍)水庫(kù)北岸建成區(qū)內(nèi)第二個(gè)赤鱗魚(yú)人工養(yǎng)殖和繁育試驗(yàn)場(chǎng),投養(yǎng)赤鱗魚(yú)3萬(wàn)余尾。1999年,在泰前辦事處上梨園村直溝(天東)水庫(kù)下游興建泰山赤鱗魚(yú)繁育養(yǎng)殖中心。是年3月破土動(dòng)工,當(dāng)年建成蓄洪截流壩1座,高標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖池1600平方米,歐式風(fēng)格管理配套房380平方米,越冬保暖溫室200平方米,娛樂(lè)垂釣池500平方米,同時(shí)劃定9平方公里的赤鱗魚(yú)自然保護(hù)區(qū)。至2000年5月底,泰山赤鱗魚(yú)繁育養(yǎng)殖中心建設(shè)全部竣工,投放赤鱗魚(yú)苗種8000尾。至2002年底,全區(qū)人工繁育養(yǎng)殖的赤鱗魚(yú)達(dá)8萬(wàn)尾。