以優(yōu)質(zhì)茶油、芝麻、桂花和面粉為主要原料,采用傳統(tǒng)工藝精制。有“小而精、薄而脆、酥而甜、香而美”等特點(diǎn),歷史悠久。蘇東坡有“小餅如嚼月,中有酥和飴”之說(shuō)。
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