在5月宣布推出“盒馬X加速器”對新品牌、產(chǎn)品線和商品進行孵化后，盒馬X加速器的首期加速營今日開營。盒馬CEO侯毅表示，獨特、優(yōu)質(zhì)的商品是盒馬的立身之本，通過X加速器，盒馬將不斷提升商品力，加速孵化“盒品牌”，也希望與更多合作伙伴共同成長，獲得消費者認可和喜愛。

　　首批入選加速營的25家企業(yè)從報名的超200個企業(yè)、近300個品牌中，經(jīng)過層層面試篩選出來，涉及餐飲、飲料、酒類、休閑零食等多個領(lǐng)域。截至9月底將有49個新品上線盒馬各個渠道，入營企業(yè)負責人也將免費參與盒馬X加速營為期一個半月的入營培訓�！昂旭R會提供渠道支持、營銷資源支持、供應鏈支持和JBP戰(zhàn)略合作等資源，整合盒馬產(chǎn)研和渠道能力，與入營學院研發(fā)共創(chuàng)優(yōu)質(zhì)新品�！焙旭RX加速器負責人郭旭林表示，第二期加速營也已啟動報名，將于11月開營。

　　25家企業(yè)首批入選，盒馬建立品牌庫

　　從6月開放報名至7月26日報名截止，首期盒馬X加速營共收集到216家企業(yè)，超過300余件產(chǎn)品報名本期加速營。涉及品類包括餐飲零售化、寵物、復合調(diào)味料、酒品、生鮮、休閑零食、飲品、滋補零食等15個領(lǐng)域。其中包括了味全、百事、西貝等知名大牌；也有鯊魚菲特、勁面堂等資本寵兒。

　　值得一提的是，盡管新消費賽道已被業(yè)界看作一片紅海，但仍有大量未經(jīng)挖掘的“萌新”品牌和產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。在報名產(chǎn)品中，近六成是還未上市的新品，其中12%的報名企業(yè)的產(chǎn)品仍在孵化階段。

　　經(jīng)過近3個月的篩選、面試，最終有25家企業(yè)入選首期盒馬X加速營，主要集中在餐飲零售化、休閑零食、復合調(diào)味料等領(lǐng)域。入營企業(yè)與盒馬X加速器共同孵化的新品預計將于9月15日開營起，陸續(xù)上線盒馬鮮生、盒馬X會員店等線上、線下渠道。其他未入營企業(yè)也已經(jīng)被納入盒馬X加速器品牌庫，優(yōu)先成為第二期盒馬X加速營意向合作企業(yè)。

　　盒馬報告顯示：新消費品牌重研發(fā)成趨勢

　　盒馬以報名及入營品牌為樣本，發(fā)布了《2021新消費品趨勢報告》(以下簡稱《報告》)。《報告》顯示，低度酒、植物基飲品、零負擔零食、兒童食品成為大熱細分領(lǐng)域，不少傳統(tǒng)消費品都已經(jīng)開始被“重做一遍”。

　　相關(guān)負責人表示，報告呈現(xiàn)出的明顯趨勢是，消費品的新品迭代速度不斷加快，新消費品牌除了定位更清晰、渠道創(chuàng)新需求更強外，對研發(fā)的投入占比也遠高于傳統(tǒng)消費品牌，大批“技術(shù)型選手”出道，從制作工藝上進行突破。

　　數(shù)據(jù)顯示，本次參加報名的企業(yè)中有超過20%的企業(yè)已經(jīng)為新產(chǎn)品搭建起了新的供應鏈，其中也有一些嶄新的純“技術(shù)型”選手。主打健康膨化食品的“何不食”就在通過改變原有膨化食品制作工藝，讓薯片、薯條從油炸膨化變成“氣流烘焙膨化”，讓薯片原材料從土豆片變成蛋白質(zhì)含量更多的薯片“胚體”，最終讓薯片從重油重鹽逐漸向0油輕鹽轉(zhuǎn)變。

　　另外，近兩年國內(nèi)零售市場的爆品螺螄粉，迎來從干米粉向鮮米粉轉(zhuǎn)變；而專攻“懶人經(jīng)濟”的微波食品則是在包裝上狠下工夫，讓微波即食的包裝更加便捷、安全、環(huán)保的同時還能將“大盤雞”這樣“難搞”的菜品做成微波食品，適應消費者在快節(jié)奏的生活中吃得更好的需求。