在5月宣布推出“盒馬X加速器”對(duì)新品牌、產(chǎn)品線和商品進(jìn)行孵化后，盒馬X加速器的首期加速營(yíng)今日開(kāi)營(yíng)。盒馬CEO侯毅表示，獨(dú)特、優(yōu)質(zhì)的商品是盒馬的立身之本，通過(guò)X加速器，盒馬將不斷提升商品力，加速孵化“盒品牌”，也希望與更多合作伙伴共同成長(zhǎng)，獲得消費(fèi)者認(rèn)可和喜愛(ài)。

　　首批入選加速營(yíng)的25家企業(yè)從報(bào)名的超200個(gè)企業(yè)、近300個(gè)品牌中，經(jīng)過(guò)層層面試篩選出來(lái)，涉及餐飲、飲料、酒類、休閑零食等多個(gè)領(lǐng)域。截至9月底將有49個(gè)新品上線盒馬各個(gè)渠道，入營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人也將免費(fèi)參與盒馬X加速營(yíng)為期一個(gè)半月的入營(yíng)培訓(xùn)。“盒馬會(huì)提供渠道支持、營(yíng)銷資源支持、供應(yīng)鏈支持和JBP戰(zhàn)略合作等資源，整合盒馬產(chǎn)研和渠道能力，與入營(yíng)學(xué)院研發(fā)共創(chuàng)優(yōu)質(zhì)新品。”盒馬X加速器負(fù)責(zé)人郭旭林表示，第二期加速營(yíng)也已啟動(dòng)報(bào)名，將于11月開(kāi)營(yíng)。

　　25家企業(yè)首批入選，盒馬建立品牌庫(kù)

　　從6月開(kāi)放報(bào)名至7月26日?qǐng)?bào)名截止，首期盒馬X加速營(yíng)共收集到216家企業(yè)，超過(guò)300余件產(chǎn)品報(bào)名本期加速營(yíng)。涉及品類包括餐飲零售化、寵物、復(fù)合調(diào)味料、酒品、生鮮、休閑零食、飲品、滋補(bǔ)零食等15個(gè)領(lǐng)域。其中包括了味全、百事、西貝等知名大牌；也有鯊魚(yú)菲特、勁面堂等資本寵兒。

　　值得一提的是，盡管新消費(fèi)賽道已被業(yè)界看作一片紅海，但仍有大量未經(jīng)挖掘的“萌新”品牌和產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。在報(bào)名產(chǎn)品中，近六成是還未上市的新品，其中12%的報(bào)名企業(yè)的產(chǎn)品仍在孵化階段。

　　經(jīng)過(guò)近3個(gè)月的篩選、面試，最終有25家企業(yè)入選首期盒馬X加速營(yíng)，主要集中在餐飲零售化、休閑零食、復(fù)合調(diào)味料等領(lǐng)域。入營(yíng)企業(yè)與盒馬X加速器共同孵化的新品預(yù)計(jì)將于9月15日開(kāi)營(yíng)起，陸續(xù)上線盒馬鮮生、盒馬X會(huì)員店等線上、線下渠道。其他未入營(yíng)企業(yè)也已經(jīng)被納入盒馬X加速器品牌庫(kù)，優(yōu)先成為第二期盒馬X加速營(yíng)意向合作企業(yè)。

　　盒馬報(bào)告顯示：新消費(fèi)品牌重研發(fā)成趨勢(shì)

　　盒馬以報(bào)名及入營(yíng)品牌為樣本，發(fā)布了《2021新消費(fèi)品趨勢(shì)報(bào)告》(以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》)�！秷�(bào)告》顯示，低度酒、植物基飲品、零負(fù)擔(dān)零食、兒童食品成為大熱細(xì)分領(lǐng)域，不少傳統(tǒng)消費(fèi)品都已經(jīng)開(kāi)始被“重做一遍”。

　　相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，報(bào)告呈現(xiàn)出的明顯趨勢(shì)是，消費(fèi)品的新品迭代速度不斷加快，新消費(fèi)品牌除了定位更清晰、渠道創(chuàng)新需求更強(qiáng)外，對(duì)研發(fā)的投入占比也遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)消費(fèi)品牌，大批“技術(shù)型選手”出道，從制作工藝上進(jìn)行突破。

　　數(shù)據(jù)顯示，本次參加報(bào)名的企業(yè)中有超過(guò)20%的企業(yè)已經(jīng)為新產(chǎn)品搭建起了新的供應(yīng)鏈，其中也有一些嶄新的純“技術(shù)型”選手。主打健康膨化食品的“何不食”就在通過(guò)改變?cè)�有膨化食品制作工藝，讓薯片、薯�(xiàng)l從油炸膨化變成“氣流烘焙膨化”，讓薯片原材料從土豆片變成蛋白質(zhì)含量更多的薯片“胚體”，最終讓薯片從重油重鹽逐漸向0油輕鹽轉(zhuǎn)變。

　　另外，近兩年國(guó)內(nèi)零售市場(chǎng)的爆品螺螄粉，迎來(lái)從干米粉向鮮米粉轉(zhuǎn)變；而專攻“懶人經(jīng)濟(jì)”的微波食品則是在包裝上狠下工夫，讓微波即食的包裝更加便捷、安全、環(huán)保的同時(shí)還能將“大盤(pán)雞”這樣“難搞”的菜品做成微波食品，適應(yīng)消費(fèi)者在快節(jié)奏的生活中吃得更好的需求。