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興隆咖啡
來源:海南招商網(wǎng)    瀏覽:

海南是我國咖啡的主產(chǎn)地,很多品牌的咖啡原料都取自興隆咖啡。興隆咖啡保留了咖啡的原香原味,香濃滑口、風(fēng)味獨特。

咖啡豆富含咖啡堿、還原糖、鋅等,有興奮、利尿、強心、抗衰老等功效。采用華僑傳統(tǒng)炒制法,咖啡沖出,滿屋飄香,色香味俱佳。

周總理讓興隆咖啡揚名,興隆咖啡是世界一流的,我喝過許多外國咖啡,還是我們自己種的咖啡好喝。”196027日,-總理到興隆農(nóng)場視察,喝過興隆咖啡后大為贊賞。

一杯香味濃郁的咖啡,一位和藹可親的總理,為興隆咖啡寫下了一段美名。

據(jù)介紹,興隆咖啡在鼎盛時期,種植面積達4000多畝,農(nóng)場到處可見咖啡園。農(nóng)場的家家戶戶都種有咖啡,咖啡收入是農(nóng)民的經(jīng)濟收入支柱。

興隆咖啡落戶于海南興隆,是在1953年,當時興隆華僑農(nóng)場剛剛成立不久,為了實現(xiàn)以短養(yǎng)長的做法,也就是用咖啡、香茅、水稻等短期作物收入來彌補橡膠等長期作物收入,興隆從澄邁福山開始引進咖啡種植。

經(jīng)過長時間的研究,人們發(fā)現(xiàn),咖啡的大粒種雖然高產(chǎn),但品質(zhì)口感差;小粒種雖然口味極佳,可其生長環(huán)境為高原氣候,興隆海拔很低,種植小粒種不但產(chǎn)量低,而且樹的壽命也不長。最后,他們把中粒種咖啡作為最適合興隆栽培的品種開始大面積種植,興隆的海拔、緯度和氣候,為中粒種咖啡的落戶提供了很好的保證。

當時咖啡的種植面積非常大,整個興隆有3000多畝。為了保證咖啡豆的品質(zhì),咖啡豆都是熟一粒,摘一粒,當時工人太忙,農(nóng)場的學(xué)生經(jīng)常半天半天的來到種植園里摘咖啡。上世紀90年代后,隨著咖啡豆價格的不斷下跌,興隆咖啡的種植面積也在不斷減少,到現(xiàn)在,興隆地區(qū)的咖啡種植面積已不足千畝。

興隆的炒制技術(shù)是采用東南亞的方法,興隆這種本土咖啡最適合這樣炒制方法,在炒制過程中,不但要掌握火候,而且還要適時地加上白糖、食鹽和牛油,這樣的咖啡格外香濃.

興隆咖啡是世界一流的,我喝過許多外國咖啡,還是我們自己種的咖啡好喝。196027,-總理到興隆農(nóng)場視察,喝過興隆咖啡后大為贊賞。一杯香味濃郁的咖啡,一位和藹可親的總理,為興隆咖啡寫下了一段美名。

炒咖啡香味濃烈,椰奶咖啡口味獨特,興隆有的景點還現(xiàn)場炒制,使游客在品嘗最新鮮的咖啡同時,了解其制作過程。然而優(yōu)質(zhì)的咖啡,優(yōu)秀的炒制技術(shù),卻未能真正使興隆咖啡發(fā)揚光大,時至今日這在許多興隆人的心里是一塊永遠的痛。

興隆咖啡地理標志產(chǎn)品保護范圍以海南省萬寧市《關(guān)于界定興隆咖啡地理標志產(chǎn)品保護范圍的函》(萬府函〔200543號)提出的范圍為準,為海南省萬寧市以興隆華僑農(nóng)場為中心及其周邊的南橋鎮(zhèn)、長豐鎮(zhèn)、牛漏鎮(zhèn)、三更羅鎮(zhèn)、禮紀鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

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