一、惠州梅菜

　　惠州梅菜惠州鄉(xiāng)間民用新鮮的梅菜經涼曬、精選、飄鹽等多道工序制成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不濕、不熱，不僅可獨成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸豬肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚等菜肴，因此，越來越受嶺南、港澳、東南亞一帶的人青睞。人們購買梅菜，除自己吃外，還經常作為禮品送給親朋好友。

　　二、炒米餅

　　采用傳統(tǒng)手工工藝，精選新鮮優(yōu)質的冬米、不上火的綠豆、富含營養(yǎng)的粟米、花生等綠色植物為原材料，配合本地清洌甘甜的山泉水，即秘制成風味獨特、色香味俱全的炒米餅。以“皮薄餡多，香脆可口，咸淡適中，清香宜人”的特點贏得廣大消費者的歡迎。

　　三、羅浮山酥醪菜

　　羅浮山酥醪菜產于博羅境內的羅浮山酥醪村，又名仙人菜。由于酥醪村土質肥沃、氣候獨特、水源無污染，加上酥醪村人制作手法獨特，所以酥醪菜具有味美、纖維質少、用量少等特點，是煲湯的上等材料，且具有清熱、潤肺的作用。

　　四、羅浮山百草油

　　羅浮山百草油是由位于羅浮山腳的藥廠采集百余種產于羅浮山的草藥，采用古法提煉配制成的一種藥油。其成份比例合理，藥性平和，氣味芬芳，藥效顯著，內服外用均可。

　　五、羅浮山甜茶

　　羅浮山甜茶味道甘甜可口，具有清涼解熱、止渴生津、開胃消滯、降膽固醇等作用，是居住在羅浮山的制茶人采集天然生長在羅浮山的獨有茶種，用獨特的傳統(tǒng)工藝精制而成的特產。

　　六、東江糯米酒

　　東江糯米酒所選用的糯米純正，配方獨特，形成了不含任何人工色素的紅色，不含任何人工調味料的甜蜜，芬芳濃郁，含有豐富的葡萄糖，是宴客送禮的佳品。

　　七、南昆山觀音菜

　　南昆山觀音菜外型似蘭花葉，碧綠而無污染，入口先感有韭菜味，再嚼依次會感有大蒜、大蔥、微苦、甘甜的味道，具有清濕排瘀的功效。由于品償觀音菜時，要求吃者慢嚼細咽，因此，對面部美容有一定的好處。

　　八、龍門竹筍

　　龍門是惠州的東北部山區(qū)，盛產苗竹。每到竹筍收獲的季節(jié)，竹農便到竹林挖取可加工的筍，經挑選后再加工。龍門筍干色澤金黃，香甜爽滑，其味特佳，可用作各種肉類的配料。

　　九、龍門竹牙簽

　　龍門竹牙簽選料上乘，品種齊全，價格合理，方便攜帶，因而，人們到了龍門，總要帶一些龍門牙簽，既可家用，又可送友，其實用價值遠超出了牙簽本身的內涵。

　　十、龍門米粉

　　龍門米粉選用優(yōu)質的黃粘米作原料，用優(yōu)質的山泉水和合加工精制而成，粉絲透明，幼滑、爽口，不易斷，用沸水泡片刻，加入調味品即可食用。作主食老少皆宜，作早餐更是干吃或配上上湯均可，因此，深受人們的歡迎，是不可多得的特產。

　　十一、博羅酥糖酥

　　博羅酥糖酥松可口、甜而不膩，是博羅縣糖果餅干廠選用當地產的黑白芝麻，以麥芽糖、白沙糖、面粉等作配料，用傳統(tǒng)的加工工藝精制而成。是只有博羅才有生產的地道特產，有羅浮山牌為正宗。

　　十二、博羅涼果

　　惠州四時佳果品種繁多，主要品種有：陳皮梅、甘草梅、話梅姜、應子、蛇膽陳皮等百種。這些涼果，93年曾獲馬來西亞食品博覽會金虎獎，95年又獲中國優(yōu)質食品獎，遠銷全國各地、港澳及東南亞，極受游客的青睞。

　　十三、荔枝

　　惠州荔枝果形別致，顏色鮮紅悅目，果肉狀如凝脂，清甜濃香，風味獨特的荔枝到處皆是。主要品種有：淮枝、糯米糍、桂味、黑葉、妃子笑等等。每年農歷三月，惠州荔枝便有荔枝陸續(xù)上市，五、六月是荔枝的盛產期。主產在惠陽、惠東、博羅和惠城區(qū)。

　　十四、龍眼

　　龍眼，又稱桂圓，味道清甜，營養(yǎng)豐富，含有多種維生素。每年八月份左右，有大量的鮮龍眼上市，供人們嘗鮮，除鮮食外，還可加工成罐頭，煉制成圓肉。用龍眼加工制成的龍眼肉(圓肉)是病后體虛、貧血、神經衰弱和產后血虧等癥的滋補佳品。

　　十五、芒果

　　芒果果實扁平，表皮為綠色，熟透時，表皮金黃，果肉香甜多汁，含有豐富的維生素。鮮吃有生津止渴、消暑舒神之功效。不少有心人還將其制成芒果干、芒果葉等以備不時之需。

　　十六、柑桔

　　惠州產的柑、桔品種齊全，全市各縣區(qū)均有種植，是惠州的主產水果之一。其副產品主要有桔餅、鮮橙汁等。