中山粉果,歷史悠久,其中以金吒為代表,它是用豬腮肉(肉質(zhì)不膩)配南乳、花椒、八角等調(diào)料做成的。金吒的吃法有竅門:從粉果的尖端食起,到肉餡時(shí),先吮一口油香,然后咬肉食,如果一口咬下去,就會油沫便四濺。
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