唐汪川在甘肅省臨夏回族自治州境內(nèi),其傳統(tǒng)飲食"平伙手抓羊肉"是中亞、西亞的"撒爾塔"色目人東逐時(shí)傳入我國(guó)并發(fā)展起來(lái)的一種民族飲食。"唐汪手抓"傳人汪玉元1978年來(lái)蘭經(jīng)營(yíng),并在七里河區(qū)小西湖一帶形成了以手抓羊肉為主要特色的飲食市場(chǎng)。其手抓羊肉選肉質(zhì)佳,無(wú)膻味而肥瘦有致的羯羊,當(dāng)天宰當(dāng)天煮,調(diào)料上乘,搭配適宜,火候得當(dāng),成品味醇可口,肥而不膩。