蕨麻豬是一種高寒農(nóng)牧區(qū)放牧飼養(yǎng)的小型原始地方豬種。合作豬體形矮小,行動靈敏,合群性好。嘴長而尖,犬齒發(fā)達(dá),既能在野外自行覓食而不受獸害,又可舍飼喂養(yǎng)。合作豬鬃長質(zhì)優(yōu),而且肉質(zhì)細(xì)嫩,瘦肉較多,微粘不膩,除鮮食外,群眾多作臘肉,其味鮮美,是地方佳肴中之上品。
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