1. 坦桑尼亞旅游業(yè)在國(guó)家經(jīng)濟(jì)中的作用

旅游業(yè)在坦桑尼亞的經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，是外匯收入的主要來(lái)源，成倍提高直接或間接就業(yè)機(jī)會(huì)。直接構(gòu)成GDP的16%，出口收入的25%。直接提供了約198557個(gè)就業(yè)崗位（2004年統(tǒng)計(jì)）。旅游業(yè)成長(zhǎng)所帶來(lái)的外匯收入從1995年的25944萬(wàn)美元增加到2004年的74602萬(wàn)美元。

1995-2005年接待國(guó)際游客人數(shù)及收入

來(lái)源：自然資源與旅游部旅游司

各地社區(qū)直接從旅游業(yè)受益，例如，25%的旅游狩獵收費(fèi)收入通過各區(qū)議會(huì)返回到各允許狩獵的村鎮(zhèn)。這筆錢用于社區(qū)支持的公共服務(wù)，如建小學(xué)校、衛(wèi)生站、水利項(xiàng)目、畜病防治、修路等。

2.坦桑尼亞及其旅游歷史簡(jiǎn)介

現(xiàn)在的坦桑尼亞共和國(guó)誕生于1964年坦嗄尼喀與桑給巴爾實(shí)現(xiàn)聯(lián)合之后。公元年初期，海外貿(mào)易已經(jīng)在大陸沿海與東北非洲、西南亞及印度之間進(jìn)行。至公元900年，西南亞及印度的商人就已經(jīng)在沿海定居，用布料、飾珠及金屬制品與當(dāng)?shù)厝私粨Q象牙，還從事少量奴隸販賣生意。這個(gè)時(shí)期，同中國(guó)也有直接貿(mào)易及通過斯里蘭卡、印度進(jìn)行的間接商業(yè)聯(lián)系。1200年前后，桑給巴爾島的KILWA KISIWANI發(fā)展成為主要的商業(yè)中心，從SOFALA（位于現(xiàn)莫桑比克海岸）進(jìn)口來(lái)的黃金以及從坦桑尼亞內(nèi)陸的貨物（包括象牙、蜂蠟、動(dòng)物皮）經(jīng)此周轉(zhuǎn)。至1000年，大批來(lái)自西部和南部的班圖族人遷入坦桑尼亞內(nèi)陸，使得人口大增。班圖人以相對(duì)小的政治團(tuán)體形式組織起來(lái)。1498年葡萄牙探險(xiǎn)者VASCO DA GAMA成為第一個(gè)造訪坦桑尼亞海岸的歐洲人，1502年VASCO DA GAMA再次來(lái)到東非時(shí)，把KILWA變成葡萄牙的附屬國(guó)。1506年，葡萄牙控制了大部分東非海岸。1698年，在阿曼的阿拉伯人幫助下，葡萄人被逐出東非海岸。1841年，SAYYID永久地將首都從阿曼的馬斯咯特遷到桑給巴爾。他帶來(lái)了許多阿拉伯人，這些阿拉伯人在大陸和桑給巴爾島落下腳。19世紀(jì)中葉，幾位歐洲傳教士和探險(xiǎn)者走訪了坦桑尼亞很多地方，包括乞力馬扎羅山、塔伯拉湖、維多利亞湖和尼亞薩湖。

i.殖民統(tǒng)治時(shí)期

隨著歐洲列強(qiáng)對(duì)非洲大陸領(lǐng)土爭(zhēng)奪加劇，CARL PETERS與德國(guó)殖民當(dāng)局的其他成員于1884—1885年間與各地的非洲人在坦桑尼亞海岸內(nèi)地簽署了條約。1886年，德國(guó)通過與英國(guó)簽署的協(xié)議，在坦桑尼亞大陸建立勢(shì)力范圍，沿海的一塊狹長(zhǎng)地帶仍歸桑給巴爾蘇丹所有，但將其出租給德國(guó)人。由德國(guó)東非公司（1887年成立）管轄的這塊領(lǐng)地被稱作德國(guó)東非。公司的侵略行為導(dǎo)致沿岸阿拉伯人、斯瓦西里人（主要領(lǐng)導(dǎo)人為ABUSHIRI和BWANA HERI）和其他非洲人大規(guī)模的抵抗運(yùn)動(dòng)，在德國(guó)政府的幫助下，抵抗運(yùn)動(dòng)被鎮(zhèn)壓。第二個(gè)英德協(xié)議（1890年）將盧旺達(dá)、布隆迪和其它區(qū)域劃分給德國(guó)東非。后因德國(guó)東非公司統(tǒng)治無(wú)力，德國(guó)政府于1891年接管這個(gè)國(guó)家（當(dāng)時(shí)已包括了海岸）并且宣布其為保護(hù)國(guó)。但是實(shí)際上，直到1898年堅(jiān)決反對(duì)歐洲人統(tǒng)治的MKWAWA死后，德國(guó)人才實(shí)現(xiàn)對(duì)這個(gè)國(guó)家的控制。1916年，第一次世界大戰(zhàn)中，英國(guó)和比利時(shí)軍隊(duì)占領(lǐng)了大部分的德國(guó)東非。戰(zhàn)后一段時(shí)間，國(guó)家聯(lián)盟將坦噶尼喀交由英國(guó)人托管，盧旺達(dá)、烏隆迪（后為盧旺達(dá)、布隆迪）交由比利時(shí)托管。

ii.國(guó)家獨(dú)立

1954年，朱利亞斯 尼雷爾和奧斯瑪 坎博納將坦噶尼喀非洲聯(lián)合會(huì)（成立于1929年）轉(zhuǎn)變?yōu)楦�具政治傾向的坦噶尼喀非洲國(guó)家聯(lián)盟（TANU）。TANU順利贏得1958-60大選，當(dāng)坦噶尼喀于1961年12月9日獨(dú)立后，尼雷爾出任第一任總理。1962年，坦噶尼喀成為英聯(lián)邦國(guó)家的一個(gè)共和國(guó)，尼雷爾出任總統(tǒng)。1964年8月26日，獨(dú)立不久的桑給巴爾發(fā)生的一次左翼革命不久，坦噶尼喀與桑給巴爾合并，尼雷爾成為新國(guó)家的首任總統(tǒng)。桑給巴爾政府首腦兼多數(shù)黨阿弗羅-社拉子黨（ASP）領(lǐng)袖阿比的 阿瑪尼 卡魯梅擔(dān)任第一位副總統(tǒng)。雖然桑給巴爾實(shí)現(xiàn)了與大陸的正式聯(lián)合，但在內(nèi)部事務(wù)上仍保留相當(dāng)大的獨(dú)立。1967年2月，尼雷爾受中國(guó)社會(huì)主義道路的啟發(fā)，發(fā)布了阿魯沙宣言，這是一個(gè)號(hào)召施行平等主義、社會(huì)主義和自力更生聲明，推行權(quán)力分散的政府及被稱作“烏賈馬”的農(nóng)村合作化發(fā)展計(jì)劃。工廠與種植園被國(guó)有化，大力投資小學(xué)校建設(shè)和醫(yī)療衛(wèi)生。

iii.旅游業(yè)歷史

坦桑尼亞旅游業(yè)同其它許多發(fā)展中國(guó)家一樣是一項(xiàng)新興產(chǎn)業(yè)，仍處于幼稚期�，F(xiàn)有的記錄表明，有組織的旅游業(yè)開始于1949年，當(dāng)時(shí)成立了東非旅游局（EATB），目的是在當(dāng)時(shí)東非三國(guó)的肯尼亞、坦噶尼喀和烏干達(dá)開發(fā)旅游狩獵、歷史名勝攝影之旅、宗教旅游。

1962年，獨(dú)立后不久，東非旅游局被解散由坦噶尼喀國(guó)家旅游協(xié)會(huì)（TNTB）取而代之。主要目的是調(diào)查國(guó)家的旅游資源，發(fā)展旅游業(yè)。這一機(jī)構(gòu)存在的時(shí)間不長(zhǎng)，因?yàn)檎�府委托�?guó)家發(fā)展公司（NDC）投資于旅游業(yè)。NDC為建立旅游業(yè)而興建酒店，第一家酒店建成于1966年，即乞力馬扎羅酒店。

1969年TNTB被解散，由坦桑尼亞旅游公司（TTC）取代，其職責(zé)是全面發(fā)展坦桑尼亞旅游業(yè)，向海外宣傳坦桑尼亞旅游資源。TTC開辦的連鎖飯店分布全國(guó)各地。它還負(fù)責(zé)監(jiān)督管理旅行社和旅游公司。TTC于1993年停止活動(dòng)，由坦桑尼亞旅游局（TTB）替代，TTB負(fù)責(zé)促進(jìn)坦桑尼亞國(guó)內(nèi)外旅游業(yè)，而自然資源與旅游部下的旅游司承擔(dān)旅游開發(fā)職能。

在殖民統(tǒng)治時(shí)代，多數(shù)來(lái)坦桑尼亞的游客都是大型狩獵者。二次大戰(zhàn)后，來(lái)坦桑尼亞參觀動(dòng)植物的游客日益增多。獨(dú)立之后，坦桑尼亞政府幾乎沒做任何努力鼓勵(lì)外國(guó)游客來(lái)坦。1977年，這一政策發(fā)生改變，TTC發(fā)起吸引外國(guó)游客的運(yùn)動(dòng)。作為運(yùn)動(dòng)的一部分，建立了兩個(gè)酒店客棧設(shè)施完備的主要旅游區(qū)域，北部區(qū)域更著名，由乞力馬扎羅山、塞林蓋地國(guó)家公園、賽露野生動(dòng)物保留區(qū)、恩戈榮戈若火山口保護(hù)區(qū)、馬尼亞拉湖國(guó)家公園和另外20個(gè)較小的公園和保留區(qū)組成。在這些區(qū)域，游客可以享受狩獵、釣魚、觀賞野生動(dòng)物和攝影的樂趣。沿海旅游區(qū)域由達(dá)累斯薩拉姆、馬菲雅島、桑給巴爾島、米庫(kù)米國(guó)家公園和海岸線組成。位于莫西與阿魯沙之間的乞力馬扎羅國(guó)際機(jī)場(chǎng)將這些景點(diǎn)連接起來(lái)。其它旅游景點(diǎn)包括東非大裂谷、維多利亞湖、坦噶尼喀湖和尼亞薩湖。

1993年TTB取代TTC后，被賦予將坦桑尼亞變成更吸引人、更具競(jìng)爭(zhēng)力的旅游目的地的使命。政府對(duì)私人公司和投資者開放旅游業(yè)的決策也有助于使已有的旅游基礎(chǔ)設(shè)施恢復(fù)活力，吸引國(guó)際連鎖酒店進(jìn)入坦桑。隨著旅游業(yè)發(fā)揮的重要性日益提高，坦桑尼亞政府于1991年通過了第一部旅游政策以促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展。那時(shí)，旅游司在當(dāng)時(shí)的旅游、自然資源與環(huán)境部（現(xiàn)更名為自然資源與旅游部）之下。旅游司的職能是向游旅游運(yùn)營(yíng)商、旅行社與酒店（接待游客的中型酒店）發(fā)放營(yíng)業(yè)證，計(jì)劃與發(fā)展，研究與統(tǒng)計(jì)，并向分管旅游業(yè)的部長(zhǎng)提供建議。

3.旅游管理部門

旅游司：負(fù)責(zé)行業(yè)政策與規(guī)劃，人力資源發(fā)展，發(fā)放許可證與質(zhì)量監(jiān)控。直接附屬旅游司管轄的有如下政府與私人機(jī)構(gòu)：

坦桑尼亞旅游局（TTB）：負(fù)責(zé)指導(dǎo)與推廣事務(wù)。

國(guó)家旅游學(xué)院（NCT）：負(fù)責(zé)人才培訓(xùn)。

坦桑尼亞旅游聯(lián)合會(huì)（TCT）：私營(yíng)旅游業(yè)界的最高組織機(jī)構(gòu)。

野生動(dòng)物司：負(fù)責(zé)野生動(dòng)物管理，管轄以下國(guó)營(yíng)單位：

野生動(dòng)物管理學(xué)院（CAWM）：負(fù)責(zé)野生動(dòng)物管理訓(xùn)練。

坦桑尼亞國(guó)家公園管理局（TANAPA）：職責(zé)是管理國(guó)內(nèi)所有劃定為國(guó)家公園的區(qū)域，確保保護(hù)與使用的良好平衡。

恩戈榮戈若資源保護(hù)區(qū)管理局（NCAA）：職責(zé)為管理恩戈榮戈若獨(dú)特的和諧景觀、野生動(dòng)物、人類文化與史前史。恩戈榮戈若是一個(gè)人類與野生動(dòng)物以自然方式共存的多功能保護(hù)區(qū)。

坦桑尼亞野生動(dòng)物研究所（TAWIRI）：負(fù)責(zé)研究整個(gè)野生動(dòng)物界的所有需求。

坦桑尼亞海洋公園與保護(hù)署

此機(jī)構(gòu)附屬于漁業(yè)司，負(fù)責(zé)以可持續(xù)發(fā)展方式管理坦桑尼亞海洋資源。

4.旅游從業(yè)人員

直接從業(yè)人員：2004年統(tǒng)計(jì)，直接從事旅游業(yè)的人員有198557。

旅游運(yùn)營(yíng)商（攝影旅游）：阿魯沙128家；莫西11家；姆旺扎5家；達(dá)累斯薩拉姆26家。

登山與步行旅游運(yùn)營(yíng)商：阿魯沙36家；莫西18家。

租車公司：達(dá)累斯薩拉姆5家；阿魯沙2家。

旅行社：達(dá)累斯薩拉姆36家；姆旺扎2家；阿魯沙4家；莫西1家。

狩獵旅游運(yùn)營(yíng)商：阿魯沙13家：達(dá)累斯薩拉姆18家。

騎馬旅游運(yùn)營(yíng)商：1家

乘氣球旅游運(yùn)營(yíng)商：1家。

坦桑尼亞沒有對(duì)外國(guó)投資旅游業(yè)的限制，這一政策為外國(guó)人在坦注冊(cè)旅游公司鋪平了道路。多數(shù)旅游公司為英國(guó)人與南非人所有，只有一家中坦合資公司（中坦旅游國(guó)際有限公司）注冊(cè)并獲得了自然資源和旅游部頒發(fā)的旅游運(yùn)營(yíng)許可證。

5.導(dǎo)游人員情況

坦至今沒有對(duì)導(dǎo)游人員數(shù)量進(jìn)行過統(tǒng)計(jì)，多數(shù)導(dǎo)游員講英語(yǔ)和法語(yǔ)。目前唯一有漢語(yǔ)導(dǎo)游的公司是中坦旅游國(guó)際有限公司，該公司有兩名能夠講流利漢語(yǔ)的導(dǎo)游。坦桑尼亞一些老導(dǎo)游員通過長(zhǎng)期的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)獲得導(dǎo)游技能。近年來(lái)一些旅游培訓(xùn)學(xué)院已開始提供導(dǎo)游培訓(xùn)課程。這些學(xué)院包括：國(guó)家旅游學(xué)院，非洲野生動(dòng)物管理學(xué)院和NJUWENI酒店服務(wù)與旅游管理學(xué)院。

《旅游業(yè)許可指南》（Guidelines on Tourism Licenses）規(guī)定導(dǎo)游必須持有由旅游者機(jī)構(gòu)特許管理局（Tourist Agents Licensing Authority）認(rèn)可的證書，并且具有適當(dāng)?shù)膹臉I(yè)經(jīng)驗(yàn)，所有導(dǎo)游必須從屬于某個(gè)旅游運(yùn)營(yíng)商。

6. 坦桑尼亞氣候變化

坦桑尼亞整體為熱帶氣候，但在高地為溫帶氣候。濱海地區(qū)濕熱，平均氣溫達(dá)30℃。中部高原白天熱，夜晚涼爽。處于濱海地區(qū)與北部高地之間的丘陵地帶從1月至9月氣候宜人，平均氣溫為20℃。乞力馬扎羅山周邊氣溫隨季節(jié)變化，5月至8月，最低氣溫紀(jì)錄為15℃，12月至3月升至22℃。位于南部高地的Mufindi 、Makete、和Tukuyu，6月至7月的夜間氣溫可低至5℃。全國(guó)最熱的月份為10月至2月，長(zhǎng)雨季從3月中至5月底，短雨季從10月至12月。

7. 坦桑尼亞旅游名勝

TANAPA轄下的國(guó)家公園：塞林蓋地國(guó)家公司（Serengeti National Park），阿魯沙國(guó)家公園（Arusha National Park），乞力馬扎羅國(guó)家公園（Kilimanjaro National Park），馬尼亞拉湖國(guó)家公園（Lake Manyara National Park），塔蘭吉雷國(guó)家公園（Tarangire National Park），米庫(kù)米國(guó)家公園（Mikumi National Park），汝阿哈國(guó)家公園（Ruaha National Park），吾尊戈瓦山國(guó)家公園（Udzungwa Mountains National Park）薩阿達(dá)尼國(guó)家公園（Saadani National Park），乞土樓（Kitulo National Park）卡塔維國(guó)家公園（Katavi National Park），岡貝河國(guó)家公園（Gombe Stream National Park），馬哈雷山國(guó)家公園（Mahale Mountains National Park），汝邦多國(guó)家公園（Rubondo National Park）。

資源保護(hù)區(qū)：恩戈榮戈若資源保護(hù)區(qū)Ngorongoro Conservation Area。

野生動(dòng)物司轄下的野生動(dòng)物保留區(qū)：賽露野生動(dòng)物保護(hù)區(qū)（Selous Game Reserve），榮格瓦野生動(dòng)物保護(hù)區(qū)（Rungwa Game Reserve），凱茲高野生動(dòng)物保護(hù)區(qū)（Kizigo Game Reserve），姆黑西野生動(dòng)物保護(hù)區(qū)（Muhesi Game Reserve），馬斯瓦野生動(dòng)物保護(hù)區(qū)（Maswa Game Reserve），凱捷萊西野生動(dòng)物保護(hù)區(qū)（Kijereshi Game Reserve），伊考榮高野生動(dòng)物保護(hù)區(qū)（Ikorongo Game Reserve），烏嘎拉河野生動(dòng)物保護(hù)區(qū)（Ugalla River Game Reserve），烏旺達(dá)野生動(dòng)物保護(hù)區(qū)（Uwanda Game Reserve），姆考馬茲野生動(dòng)物保護(hù)區(qū)（Mkomazi Game Reserve），布瑞基野生動(dòng)物保護(hù)區(qū)（Burigi Game Reserve），布薩拉姆洛野生動(dòng)物保護(hù)區(qū)（Biharamulo Game Reserve），伊邦達(dá)野生動(dòng)物保護(hù)區(qū)（Ibanda Game Reserve），汝馬尼爾卡野生動(dòng)物保護(hù)區(qū)（Rumanyika Game Reserve），奧汝公督野生動(dòng)物保護(hù)區(qū)（Orugundu Game Reserve），姆佑沃西野生動(dòng)物保護(hù)區(qū)（Muyowosi Game Reserve），凱高西野生動(dòng)物保護(hù)區(qū)（Kigosi Game Reserve），烏姆巴野生動(dòng)物保護(hù)區(qū)（Umba Game Reserve），格汝麥特野生動(dòng)物保護(hù)區(qū)（Grumet Game Reserve），烏桑古野生動(dòng)物保護(hù)區(qū)（Usangu Game Reserve），姆旁嘎—?jiǎng)P朋蓋萊野生動(dòng)物保護(hù)區(qū)（Mpanga – Kipengele Game Reserve）。

山地：乞力馬扎羅山（Kilimanjaro），梅魯山（Meru）, 烏魯古汝山脈（Uluguru Mountain Range）,烏宗格瓦山脈（ Udzungwa Mountain range）,馬哈雷山（ Mahale Mountains）,烏桑巴拉山（ Usambara Mountains）,帕雷山（ Pare Mountains），姆芬迪高地（Mufindi Highlands），尼亞薩湖山脈（又名列文士頓山）[Lake Nyasa Mountain Range (Livingston Mountains )]，烏趵駱駝山脈（Uporoto Mountain Ranges）。

海灘

大陸部分：馬飛亞海灘（Mafia Island Beaches），龐嘎尼海灘（Pangani Beaches），巴嘎莫約海灘（Bagamoyo Beaches），達(dá)累斯薩拉姆海灘（Dar-es-salaam Beaches），拉斯庫(kù)塔尼與凱坎伯尼海灘（Ras kutani and Kigamboni），薩阿達(dá)尼海灘（Saadan Beaches），可可海灘（Coco Beach），姆布迪亞島海灘（Mbudya Island Beach），班高約島海灘（Bongoyo Island Beach），姆娜姿灣海灘（Mnazi Bay Beaches）。

桑給巴爾島部分：翁古佳（Unguja)南部的富吉和翠妮海灘(Fuji and Chuini Beaches) ，北部的曼嘎普瓦尼農(nóng)格韋（Mangapwani and Nungwi），東北部的馬特姆韋、馬潘茲、基萬(wàn)嘎、烏婁阿海灘（Matemwe, Mapenzi, Kiwenga and Uroa），東南部的品哥韋、必韋久、江比阿尼海灘（Pingwe, Bwejuu and Jambiani）。

8.坦桑尼亞旅游景區(qū)特色

乞力馬扎羅山（Mount Kilimanjaro）是非洲的最高山，并且是世界最高獨(dú)體山

塞林蓋地國(guó)家公園（Serengeti National Park）：堪稱最著名的野生動(dòng)物庇護(hù)所，其中有包括“五大獸”在內(nèi)的35種平原動(dòng)物，最驚心動(dòng)魄的是成群的角馬、斑馬及蹬羚組成的動(dòng)物大遷徙。

恩戈榮戈若火山保護(hù)區(qū)（Ngorongoro Conservation Area）：區(qū)域中有恩格榮格若巨大的圓形火山口，火山口中有各種獨(dú)具特色的野生動(dòng)物，這是非洲少數(shù)幾個(gè)能夠同時(shí)看到非洲五大獸（獅子，大象，獵豹，野牛，犀牛）的地方之一。此地也因古火山口、奧都威峽谷（Olduavi），175萬(wàn)年前的東非人（Zinjanthropus）頭蓋骨化石和350萬(wàn)年前的萊托利（Laetoli）腳印化石而著名。

薩阿達(dá)尼國(guó)家公園（Saadan National Park）：難得一見的與印度洋相連的野生動(dòng)物園。

馬哈雷與岡貝國(guó)家公園（Mahale and Gombe National Parks）：是瀕危黑猩猩的家園。

桑給巴爾海灘（Zanzibar Beaches）：其建筑與人文景觀反映出當(dāng)?shù)刎S富的文化遺存，使得阿拉伯文化與非洲文化相交匯。海灘如天堂般美麗。

瑪菲雅島海灘（Mafia Island Beaches）：使海釣愛好者和潛水愛好者無(wú)比興奮的地方。

9. 國(guó)家公園、保留區(qū)、野生動(dòng)物保護(hù)控制區(qū)的特點(diǎn)

國(guó)家公園：歸坦桑尼亞國(guó)家公園管理局（TANZANIA NATIONAL PARKS AUTHORITY）管轄，該局是自然資源和旅游部下屬國(guó)有單位。

完全保護(hù)

l        不允許狩獵、禁止消耗使用自然資源。

l        執(zhí)行NCAA1959年法令第312條。

保護(hù)區(qū)：只有一個(gè)恩戈榮戈若保護(hù)區(qū)（Ngorongoro Conservation Area， NCAA），國(guó)有性質(zhì)，由自然資源與旅游部管轄。

多種土地使用。

允許馬賽族居住生活放牧。

不允許耕種。

允許非消耗使用自然資源。

執(zhí)行NCAA1959年法令第313條。

野生動(dòng)物保留區(qū)：下屬自然資源旅游部野生動(dòng)物司。

允許消耗使用與非消耗使用自然資源。

執(zhí)行野生動(dòng)物保護(hù)法1974年第21款。

野生動(dòng)物控制區(qū)

允許消耗使用自然資源。

允許人居住。

可以耕種土地。

可以申請(qǐng)狩獵。

執(zhí)行野生動(dòng)物保護(hù)法1974年第12款。

野生動(dòng)物管理區(qū)

仍處于試驗(yàn)階段。

由社區(qū)實(shí)施管理。

執(zhí)行2002年野生動(dòng)物管理區(qū)域條例。

10. 旅游季度

每年的7、8月份是旅游旺季。8月—10月，1月—3月適合登乞力馬扎羅山。每年的5月—12月適合在魯阿哈（Ruaha）國(guó)家公園觀看野生動(dòng)物。9月至次年3月最適合去瑪飛亞（Mafia）島。

11. 旅館

2005年統(tǒng)計(jì)，坦桑尼亞有562家旅游酒店與旅館，這此酒店與旅館大多位于達(dá)累斯薩拉姆與阿魯沙省。

12. 坦桑尼亞地方風(fēng)味飲食

Kapera省Bukoba地區(qū)Haya族日常特色飲食之一

成分

香蕉2束

紅肉1公斤

豆子1/4公斤

洋蔥1個(gè)

西紅柿2個(gè)

鹽

烹調(diào)方法

用兩個(gè)平底鍋分別煮熟肉和豆子，然后混合到一起。

將香蕉去皮。

將香蕉放入煮開的肉和豆中。

煮制混合物20分鐘。

加入切碎的洋蔥、西紅柿和鹽。

繼續(xù)煮15分鐘至煮透。

可供5—6人食用。

乞力馬扎羅地區(qū)Chagga族有很多香蕉食譜，其中之一被稱作Machalari：

成分

綠色香蕉2打。

紅肉1公斤，切成小塊。

洋蔥一個(gè)。

西紅柿2個(gè)，切成塊。

胡蘿卜3個(gè)，切碎。

食用油2湯匙。

椰子乳1杯。

烹調(diào)方法

先將肉煮熟。

香蕉剝皮后每支切成3—4小塊。

將一半量切好的香蕉放入一個(gè)鍋中。

將煮熟的肉放在鍋中的香蕉層上。

再放入切碎的胡蘿卜和切成塊的洋蔥和西紅柿。

表面用剩余的香蕉覆蓋。

在表面撒上油和鹽。

淋入少量水將油和鹽沖至下層。

將鍋入至火上。

用一個(gè)香蕉葉子蓋在鍋上，再加上一個(gè)普通鍋蓋。

烹煮20分鐘后，加入椰子乳，攪拌均勻。

再煮至熟。

13. 坦桑尼亞民間藝術(shù)

馬孔德（Makonde）硬木雕刻是坦桑尼亞最著名的民間藝術(shù)。馬孔德藝術(shù)品市場(chǎng)位于姆旺給（Mwenge）區(qū)域，從達(dá)市市中心沿巴嘎莫約（Bagamoyo）路只需10分鐘左右車程，至姆旺給后左轉(zhuǎn)前行150米左右即到達(dá)該市場(chǎng)。

駐坦桑尼亞經(jīng)商代表處

徐明

2008年12月5日