宿州蘑蒸魚
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宿州蘑蒸魚
原料:肉雞一只(約2000克)調(diào)料:千口蘑50克,蛋清1個(gè),油菜心10個(gè)。制法:(1).雞去毛和內(nèi)臟,剔去雞骨,切成一寸見方肉塊,瀝盡水份,和上蛋清,然后加精鹽、料酒、胡椒粉、味精。(2).口蘑泡開洗凈切成片,加蔥、姜放入雞塊拌勻。然后扣上碗,上籠蒸40分鐘,取出
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