安徽天柱劍毫產(chǎn)于安徽省潛山縣天柱山一帶，屬綠茶類特種名茶。天柱劍毫茶的鮮葉采摘于海拔800米左右的高山之中,采摘時間為清明前后10天，采摘、焙制十分講究，殺青、攤涼、做形、烘制等經(jīng)十幾道工序，手工精制而成。天柱劍毫以其優(yōu)異的品質、獨特的風格、峻峭的外表已躋身于全國名茶之列，因其外形扁平如寶劍而得名。其外形勻齊似劍，湯色碧綠顯亮，入口甘甜馨香，醇味無窮，既有黃山毛峰經(jīng)久耐泡的特點，又有六安瓜片之濃郁芳香。早在唐代就享有“天柱茶甘香芳美”之美譽。取少許置于杯中，沸水沖泡，稍候，茶葉漸漸綻開，鮮綠勻整，湯色碧亮，揭去杯蓋，香氣裊裊而出，入口則有微甜。天柱劍毫內含豐富的多酚類、氨基酸等多中有益成份，具有消食去膩、止渴生津、益思少臥、利尿解毒等藥理功能。安徽天柱劍毫被全國名茶評比會評為全國“十大新名茶”之一，獲部優(yōu)新產(chǎn)品稱號。